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じゃがベーコン炒め
フライパンにじゃがいもを入れたら油を回しかけ、ふたをして蒸し焼きにします。味つけはバター・塩・こしょうのみでシンプルに仕上げてください。
マッシュポテトお焼き
マッシュポテトににんにくを入れると、パンチのきいた味になります。冷凍で1カ月は保存できるので、作り置きしておくと便利。
じゃがベーコン炒め
じゃがいもは5～6cmの細切りにすると、早く火が回るのでおすすめ。調味料を入れたら汁けをとばすように炒めましょう。
じゃがいもの芽は毒性の成分を含んでいるので、使用する前に丁寧に取り除くこと。皮むき器に芽取りがついていない場合は、包丁の角を使えばOKです。
文＝田中律
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