フライパンごとドーンと食卓へ！時短なのに見た目も豪華なメイン料理2選

2020.10.26

ひき肉ときんぴら野菜の和風オムレツ

大きく焼いてそのまま食卓へ。見た目のインパクトも大！

▷材料（2人分）＊1人分295kcal／塩分1.7ℊ
・とりひき肉……80ｇ
・カット野菜（きんぴら用の水煮）……100ｇ
・卵液
　∟卵……3個
　∟粉チーズ……大さじ1と1/2
　∟酒……大さじ1
　∟しょうゆ……小さじ2
　∟塩、こしょう……各少々
サラダ油

▷作り方1
ボウルに卵液の材料を混ぜる。直径約22cmのフライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、ひき肉を炒める。色が変わったら、カット野菜を水けをきって加え、さっと炒める。

▷作り方2
油大さじ1/2を足し、卵液を流し入れ、木べらで大きく混ぜながら半熟状にし、円く形を整えて弱火にする。ふたをして2～3分焼き、上下を返してふたをし、1～2分焼く。

とりひき肉
＋

カット野菜（きんぴら用の水煮）
＋

卵でまとめる！

【レタスクラブ編集部】

調理/新谷友里江　撮影/佐々木美果　スタイリング/河野亜紀　栄養計算／スタジオ食

＜レタスクラブ19年12月号増刊号より＞

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・とり肉とブロッコリーのクリーム煮
・ひき肉ときんぴら野菜の和風オムレツ

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