煮ものにカマンベールチーズ！？ クセになるおいしさの洋風&中華風煮【実は「煮る」がラクでした(3)】

たらとじゃがいものコンソメバター煮

コンソメ＆バターがじんわりしみて。スープを残さず味わいたい！

［ 材料・2人分 ］＊1人分238kcal/塩分4.0g
・生だら ...2～3切れ (約200g)
・じゃがいも ...2個 (約300g)
・トマト ...1個
・煮汁
　∟洋風スープの素（顆粒）、塩 ...各小さじ1
　∟水 ...1カップ
・バター

［ 作り方 ］
1. じゃがいもは5mm厚さの輪切りにする。トマトは四つ割りにする。たらは2～3等分に切る。
2. フライパンに煮汁の材料を入れて混ぜ、1、バター10gを入れて中火にかける。煮立ったらふたをして約8分煮る。途中一度混ぜる。

アボカドととりむねのピリ辛煮込み

アボカドにピリ辛風味がくせになる！ 新感覚の中華風煮もの

［ 材料・2人分 ］＊1人分324kcal/塩分2.4g
・とりむね肉 ...1枚 (約250g)
・アボカド ...1個
・煮汁
　∟しょうゆ ...大さじ1と1/2
　∟豆板醤 (トウバンジャン) ...小さじ1/2
　∟水 ...1カップ

［ 作り方 ］
1. アボカドは縦半分に切って、1.5cm幅のくし形切りにする。とり肉は繊維を断ち切るように1cm幅のそぎ切りにする。
2. フライパンに煮汁の材料を入れて混ぜ、1を入れて中火にかける。煮立ったらふたをして約8分煮る。途中一度混ぜる。

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実はバリエーション豊かな、煮ものの世界...。フライパンを使ったこの調理法なら本当に手軽にできちゃうから、どんどんチャレンジしてみたいですね。

次回は、副菜にぴったり！ 野菜をおいしくいただく「オイル蒸し煮」のレシピをお楽しみに！

＜レタスクラブ20年11月増刊号より＞
調理/近藤幸子　撮影/木村 拓　スタイリング/河野亜紀　栄養計算/スタジオ食　編集協力/田久晶子

【レタスクラブ編集部】