ゆる糖質オフダイエットに！片栗粉のとろみなしであつあつ肉炒め

2020.11.30

豚肉と塩もみかぶのとろみ炒め

【材料】（2人分）＊1人分 149kcal／塩分／2.1g糖質4.8g
・豚もも薄切り肉……100g
・かぶ……小3個（約200g）
・かぶの葉……100g
・オクラ……5本
・合わせ調味料
　┗酒……大さじ1
　┗とりガラスープの素……大さじ1/2
　┗水……1/2カップ
塩　サラダ油

【作り方1】
かぶは皮つきのまま約7mm厚さの半月切りに、葉は3cm長さに切る。合わせてポリ袋に入れ、塩小さじ1を加えてふり混ぜる。空気を抜いて口を閉じ、約15分おいて水けを絞る。

【作り方2】
豚肉は1cm幅に切る。オクラはがくのまわりをぐるりとむき、小口切りにする。

【作り方3】
フライパンに油小さじ1を中火で熱し、豚肉を色が変わるまで炒める。1、オクラを加え、油がなじんだら合わせ調味料を加え、約2分炒め煮にする。

オクラを加えると自然なとろみがつく

【レタスクラブ編集部】

調理/きじまりゅうた　撮影/寺澤太郎　スタイリング/河野亜紀　栄養計算/スタジオ食

＜レタスクラブ18年1月号より＞

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・とりひき肉のさらさら麻婆豆腐
・豚肉と塩もみかぶのとろみ炒め

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