とりひき肉のさらさら麻婆豆腐
280kcal
3.2g
材料（２人分）
とりひき肉…100g
もめん豆腐…1丁
にら…1/2わ
おろしにんにく…小さじ1
豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1〜１ 1/2
煮汁
・しょうゆ…大さじ1
・オイスターソース、とりガラスープの素…各小さじ1
・水…1カップ
・ごま油
もめん豆腐…1丁
にら…1/2わ
おろしにんにく…小さじ1
豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1〜１ 1/2
煮汁
・しょうゆ…大さじ1
・オイスターソース、とりガラスープの素…各小さじ1
・水…1カップ
・ごま油
作り方
- 豆腐はペーパータオルで包んで耐熱皿にのせ、電子レンジで約3分加熱し、粗熱をとる。にらは5mm幅に切る。
- フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、ひき肉を粗くほぐしながら炒める。おろしにんにく、豆板醤を加えてなじませ、煮汁の材料を混ぜて注ぐ。
- 豆腐を2cm角に切り、2に加える。約5分煮たら、にらを加えてひと混ぜする。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- きじまりゅうた
- 料理研究家。祖母は料理研究家の村上昭子氏、母は料理研究家の杵島直美氏という家庭に育ち、子どもの頃から自然と料理に親しむ。アパレルメーカー勤務を経て料理の道へ。書籍やテレビなど、数々のメディアで活躍。
食材の扱い方・ポイント
- にら
- 餃子でおなじみ、独特な強いにおいをもつにら。春から秋にかけて何度も収穫でき、年間を通して…
- ひき肉
- 一般に市販されているひき肉は、「牛ひき肉」、「豚ひき肉」、牛肉と豚肉を合わせた「合いびき…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34182品をご紹介！