豚肉と塩もみかぶのとろみ炒め

豚肉と塩もみかぶのとろみ炒め

オクラのとろみであつあつをキープ

カロリー
149kcal
塩分
2.1g
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
きじまりゅうた
撮影:
寺澤太郎

材料(2人分)

豚もも薄切り肉…100g

かぶ…小3個(約200g)

かぶの葉…100g

オクラ…5本

合わせ調味料

 ・酒…大さじ1

 ・とりガラスープの素…大さじ1/2

 ・水…1/2カップ

・塩、サラダ油

作り方

1.

かぶは皮つきのまま約7mm厚さの半月切りに、葉は3cm長さに切る。合わせてポリ袋に入れ、塩小さじ1を加えてふり混ぜる。空気を抜いて口を閉じ、約15分おいて水けを絞る。

2.

豚肉は1cm幅に切る。オクラはがくのまわりをぐるりとむき、小口切りにする。

3.
オクラを加えると自然なとろみがつく

オクラを加えると自然なとろみがつく

フライパンに油小さじ1を中火で熱し、豚肉を色が変わるまで炒める。1、オクラを加え、油がなじんだら合わせ調味料を加え、約2分炒め煮にする。

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