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余ったら漬けちゃおう！ 日もちも抜群の大根使い切りレシピ【絶対おいしい大根レシピ(9)】

#食
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あえてすぐ食べられるのがうれしい「大根のカクテキ風」
目次

大根一本買いで頭をよぎるのは「もし余らせたらどうしよう...」という心配。
でも、大丈夫！ 半端に残った大根は、日もちのするピクルスやマリネにしておけば、おいしく使い切れますよ。

「絶対おいしい大根レシピ」連載第9回目は、大根を漬けて使い切るレシピをお届けします。

＊　　＊　　＊

【画像を見る】たった5分で完成！毎日でも食べたい「大根のしょうゆ漬け」

大根ピクルス

酸味がマイルドだから、たっぷり食べられる

酸味が苦手な人にもおすすめのやさしい味「大根ピクルス」

［ 材料と作り方・作りやすい分量 ］＊全量で91kcal/塩分4.4g
1. 大根1/3本は四つ割りにして乱切りにし、ファスナーつき保存袋に入れる。赤とうがらし1本は種を除く。
2. ボウルに酢1/2カップ、砂糖大さじ1、塩小さじ1、水1/4カップを入れて混ぜる。
3. 1の大根にローリエ1枚、とうがらし、粒黒こしょう小さじ1/2、2を加え、袋の上からもみ込む。袋の空気を抜いて口を閉じ、2～3時間漬ける。
＊保存期間：冷蔵室で約1週間

次ページ：あえてすぐ食べられる！ マリネ＆カクテキ風(2/2)

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▶絶対おいしい大根レシピ連載一覧
詳しいレシピはこちら！
・大根ピクルス
・大根ときゅうりの甘酢マリネ
・大根のカクテキ風



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