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余りがちな卵をレスキュー！卵の使い切りメニュー5選
ピリ辛みそ卵
そのまま食べても、あえものや煮ものにアレンジしても◎。ピリ辛のにんにくみそ味があとを引きます。
スフレオムレツ
卵白は、泡だて器を持ち上げるとつのが立つくらいまでしっかりと泡立てます。卵黄を入れたら、泡がつぶれないようにゴムべらで軽く混ぜて。
中華風茶碗蒸し
チャーシューは市販品のものでOK。1cm角にカットして、卵液の中にまんべんなく散らします。
卵を解きほぐす際は、初めのうちは箸で何度か白身だけを切るように持ち上げてください。あとは箸先を上下に動かしてかくはんすると、上手に混ぜ合わせられますよ。普段何気なく食べている卵ですが、まだまだ知らない素敵なレシピがたくさんあります。ぜひいろいろなレシピにチャレンジしてみてくださいね。
文＝河野あすみ
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