-
1
- 2
爽やかな甘み&酸味がアクセント。プロが教えるレーズンの意外な使い方!

1粒1粒にうまみがギュッと詰まったレーズン。そのままはもちろん、パンやお菓子に入れてもおいしいですよね。でも料理に取り入れている人は案外少ないんじゃないでしょうか? レーズンの甘みと酸味は、調味料として楽しむこともできるんです。そこで今回は、レーズンを使ったプロの料理をご紹介。ごはんに混ぜたり、パスタに加えたり…レーズンの魅力を再発見できますよ!
ピラフ風ご飯
【材料・作りやすい分量3〜4人分】
ウインナソーセージ…6本、サラミ…40g、玉ねぎのみじん切り…1/4個分、レーズン…大さじ3〜4、ミニトマト…10個、パセリのみじん切り…適宜、米…2合、ブイヨン(顆粒スープの素…小さじ1と1/2、水…2カップ)、バター、塩、こしょう
【作り方】
1.米は洗ってざるにあけ、直径25cmの土鍋に入れる。ブイヨンを加えて約30分浸水させる。
2.ソーセージは長さを3等分に切り、サラミは薄切りにし、1にのせる。玉ねぎ、レーズンものせてふたをし、強火にかける。吹いてきたら弱火にして10分炊き、火を止めてそのまま10分蒸らす。
3.ミニトマトは縦半分に切り、パセリ、バター大さじ1、塩、こしょう各適宜とともに加えてざっと混ぜる。
(1人分470kcal 、塩分1.9g)
具材を切って乗せるだけの簡単炊き込みご飯。ソーセージ&サラミの塩気とレーズンの甘みが絶妙なおいしさ!
Information
・ピラフ風ご飯
・ケジャリー
・いわしとレーズンのスパゲッティ
・ナッツご飯
・れんこんのカレー炒め
ほかにもいっぱい!「レーズン」のレシピ
■料理やお菓子に幅広く使える!新しいおいしさを楽しめるレーズンのレシピはこちら!

おすすめ読みもの(PR)
プレゼント応募
「「お肉のギフト券3000円分」」
「11月29日はいい肉の日」! おいしい国産肉をお得に食べられるチャンス!
メルマガ登録で毎週プレゼント情報が届く!
新規会員登録する
読みものランキング
-
1位痔だと思い込んでいたお尻からの出血。多忙で後回しにするうち、体の不調が次々と/痔だと思ったら大腸がんステージ4でした(1)
-
2位夜の町を裸足でひとり走る小4娘の友だち。「え?はだし!?」その理由は…/娘の友だちは放置子?(1)
-
3位「そうだ、会社辞めよう」入社5年、30歳目前のめんどくさがり屋が本当に辞めた理由/思いつき無職生活(1)
-
4位職場の悪口は華麗にスルー!白川さん流「人と比べない」最強の秘訣
-
5位子どもは欲しい? 欲しくない? 結婚5年、30代夫婦の妻が抱えるモヤモヤ/子どもが欲しいかわかりません(1)
読みものランキングをもっと見る
レタスクラブ最新号
レタスクラブ最新号詳細