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おうち飲みを贅沢に♪ ビールやワインが進む「かき」のおつまみ
かきのバルサミコソテー
小麦粉をまぶしたかきをフライパンでこんがりと焼き、鍋肌からバルサミコ酢を加えて香ばしく仕上げます。クレソンを彩りよく盛り付けるとおしゃれ。
せりのオイスターソテー
かきのオイル漬けをせりと一緒にフライパンで炒めるだけ。かきのオイル漬けは冷蔵庫で10日ほど保存ができるので、多めに作っておけば食べたいときに食べられます。
かきのジンジャーフリット
しょうが風味の衣をつけてカリッと香ばしく揚げても◎。長いもやエリンギも一緒に揚げるとにぎやかな一皿に。
かきのカレーピカタ
粉チーズとカレー粉を混ぜ合わせた溶き卵をたっぷり絡ませてソテーしたカレー風味のピカタ。スパイシーでビールが進みます。
かきは調理前に塩を入れた水の中でやさしく洗うと、汚れが落ちて臭みのない仕上がりに。また、調理する際は、しっかりと中まで加熱をしていただきましょう。
文=齋藤久美子
Information
詳しいレシピはこちら！
・かきのレモンじょうゆアヒージョ
・かきのバルサミコソテー
・せりのオイスターソテー
・かきのジンジャーフリット
・かきのカレーピカタ
ほかにもいっぱい！「かき」のレシピ
■プチ贅沢したいときにぴったり！おつまみ特集はこちらをチェック！
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