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平日の朝は卵+αでシンプルに！ ふわとろ卵炒め５つ
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トマトの卵炒め
トマトは炒めすぎないのがポイント。強火で1分程度炒めたらフライパンの端に寄せ、あいたところに卵を流し入れて。卵が半熟状になったら、全体を混ぜ合わせて完成です。
ブロッコリーと卵の塩炒め
ブロッコリー×卵は色合いがよく、お弁当のおかずにもおすすめ。ブロッコリーはフライパンに大さじ３の水を入れて約2分蒸し焼きにします。
卵もやしの中華あんかけ
ごま油が香る卵ともやしの炒めものに、熱々の中華あんをたっぷりかけて。朝から体があたたまる一皿です。
豆苗の卵炒め
豆苗は火が通りやすいので、卵→豆苗の順にフライパンに投入。卵が半熟状になったら、豆苗を加えてさっと炒め合わせましょう。
今回紹介したレシピは5分前後でできるものばかり。これなら忙しい朝にも作れそうですね♪
文=齋藤久美子
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