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献立が浮かばない日は、相性のいい夏野菜で一品！ 15分以下でできるなす×ピーマンの炒めもの5つ
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さばとなすのみそ炒め
さばみそ煮缶を使った時短レシピ。炒めたなすとピーマンを缶詰の汁とともに5分ほど蒸し、最後にさばの身を炒め合わせればあっという間に完成！
とり肉となすのゆずこしょう炒め
マヨネーズとゆずこしょうで炒めれば、コクのある爽やかな仕上がりに。とり肉のまわりになすを並べて焼くことで、肉汁をなすに吸わせます。
豚肉と夏野菜の甘酢炒め
とろみをきかせた甘酢あんが食欲をそそる一品。さっと炒めたピーマンのシャキッとした食感もポイント！
豚肉となすのスタミナ炒め
疲れを感じている時は、にんにくを入れてスタミナアップ。とんかつ用の肉を使うと食べごたえ満点の一皿に。
合わせる食材や調味料を変えていろいろ楽しめるなすとピーマンの炒めもの。なすは油がまわるまでしっかりと炒めてジューシーに、ピーマンはシャキッとした食感が残るよう火の通しすぎに気をつけて。
文=齋藤久美子
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