豚肉となすのスタミナ炒め

豚肉となすのスタミナ炒め

にんにくをきかせてスタミナ満点に

カロリー
1人分 334kcal
塩分
1.7g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
主な食材:
肉 > 豚肉 > 豚とんカツ用肉
ジャンル:
和食
レシピ作成・調理:
上島亜紀
撮影:
高杉純

材料(2人分)

豚ロースとんカツ用肉…2枚(約180g)

ピーマン…3個

なす…2個

おろしにんにく…大さじ1/2

塩…小さじ1/4

こしょう…少々

サラダ油…大さじ1

オイスターソース…大さじ2/3

作り方

1.

ピーマンは六つ割りにする。なすは縦半分に切って斜め3等分に切る。豚ロースとんカツ用肉は縦1cm幅に切り、塩小さじ1/4、こしょう少々をまぶす。

2.

フライパンにサラダ油大さじ1を強めの中火で熱し、豚肉を炒める。色が変わったらなすを加え、油がまわるまで炒め、ふたをして弱めの中火で約3分焼く。ピーマン、おろしにんにく、オイスターソース大さじ2/3を加え、強火にして汁けをとばしながら味をからめる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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