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甘みとうまみがはじける！ さっぱりおいしい作り置き「甘酢トマト」

#食
作りおきして、冷蔵庫で冷やして食卓へ


真っ赤なトマトをほおばれば、甘みとうまみがはじけるよう！　トマトを甘酢で漬けた「甘酢トマト」は、お酢の効果でトマトの甘みと酸味が引き立ち、そのまま食べるよりもおいしさ倍増。箸休めにもぴったりな作り置きレシピです。トマトの湯むきは面倒くさいと省いてしまいがちですが、湯むきすることで口当たりがよくなり、マリネ液の浸透もアップするのでぜひ行って。湯むきの方法は、トマトのヘタを取ったら鍋に沸かした湯の中へ。皮がめくれてきたらざるにあけ、皮をむけばOKです。トマトはミディトマトではなく、ミニトマトでも◎。

【画像を見る】湯むきは簡単！皮がはじけたところから、皮をむく

甘酢トマト


【材料】（２人分）

ミディトマト ８個、マリネ液（酢 大さじ３、砂糖 大さじ１と1/2、塩 小さじ1/2）

【作り方】

1.トマトは湯むきする。

皮がはじけたところから、皮をむく


2.マリネ液の材料をよく混ぜ合わせ、１のトマトを加えてそのまま冷蔵庫でしばらくお く。つけて10分くらいから食べられる。

（77kcal、塩分1.5g、調理時間15分）

文＝O子

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