今日の夕飯どうしよう…思考が停止したときは焼くだけチキンソテーで乗り切る！
とり肉とパプリカのシンプルグリル
魚焼きグリルで焼く場合は、皮目を上にして入れ、しっかり焼き色がついたら上下を返して。味つけは塩・こしょうのみ。焼く前にしっかりもみ込んで。
チキンの粒マスソテー
白ワイン・粒マスタード・しょうゆで作る風味豊かなソースをからめて。小麦粉をまぶした焼いたパリパリ食感の皮もいい感じ！
カリカリチキンのおろしめんつゆソース
ジューシーな肉を、大根おろし×めんつゆでさっぱりと！ 貝割れ菜もたっぷりのせて彩り豊かに仕上げましょう。
チキンソテーさっぱり野菜ソース
レモン風味のさわやかソースが暑い日にぴったりな一皿。肉を焼く時に出る余分な脂は、ペーパータオルでふき取るとパリッと焼き上がります。
忙しい日も手間なく作れるチキンソテー。パリッとジューシーに仕上げるコツは、まず皮から焼くこと。皮目を強めの火力でしっかりと焼きつけ、裏返したら火を弱めて、中までじっくり火を通します。
文＝齋藤久美子
