ダイエット中も栄養はしっかり摂りたい！ ヘルシーなのに大満足な人気献立5選
「キャベツの豚肉巻き蒸し」の献立
メニューは「キャベツの豚肉巻き蒸し」「里いものおかか煮」「まいたけと長ねぎのみそ汁」の3品。
油を使わないレンチン蒸し料理をメインに据えた和献立です。里いもを煮ている間に、豚肉をキャベツでくるくる巻いてレンジへ。その間にみそ汁を作れば、3品一気に完成します。
「きのこたっぷり豚丼」の献立
メニューは「きのこたっぷり豚丼」「小松菜のツナあえ」の2品。
スタミナ満点の豚丼は、きのこを入れてかさましするとカロリーダウン。ツナ缶はノンオイルを使えば脂肪分をカットできます。まず小松菜とツナ缶を耐熱ボウルに入れてレンジで加熱。先に副菜を仕上げ、次にメインにとりかかると出来たての丼が食べられますよ！
「簡単筑前煮」の献立
メニューは「簡単筑前煮」「ほうれん草としめじの酢のもの」の2品。
時間のかかる筑前煮は食材を3種（とり肉、にんじん、れんこん）にしぼれば手早く完成。とり肉は煮る前にごま油で焼いて香ばしさをプラスします。作る手順は、とり肉を焼いている間にほうれん草をゆでる湯を沸かし、筑前煮を煮ながら酢のものを作って。
「えびと豆腐のとろみ煮」の献立
メニューは「えびと豆腐のとろみ煮」「パプリカとしめじのおかかポン酢」「ねぎみそちくわボート」の3品。
豆腐もダイエット中にうれしい食材。えびと一緒にとろみ煮にすると、カロリーを気にせずたっぷり食べられます。絹ごし豆腐はレンジで水切り、えびの下処理を終えたら、まずは副菜2品を仕上げて。熱いうちに食べたいメインは最後に作りましょう。
ダイエット中でも、たんぱく質、ビタミン、ミネラルなどの栄養素はしっかり摂っておきたいところ。今回紹介した人気献立は、忙しい日も時間をかけずに作れるものばかりです♪
文＝齋藤久美子
