「あと1品」は手軽に作りたい!揚げびたしになめらかサラダも電子レンジにおまかせ

#食   

かぼちゃのなめらかサラダ

栄養たっぷりの皮もやわらか~♪

皮も使って栄養満点「かぼちゃのなめらかサラダ」

[ 材料・作りやすい分量 ]*1/4量で99kcal/塩分0.3g
・かぼちゃ ...200g〈一口大に切る〉
・くるみ (ロースト) ...15g〈粗く刻む〉
・調味用
 ∟マヨネーズ ...大さじ1と1/2
 ∟酢 ...小さじ1
 ∟みそ ...小さじ1/2
 ∟塩、こしょう ...各少々

[ 作り方 ]
1. 口径約23cmの耐熱ボウルにかぼちゃを皮を上にして入れる。
2. ふんわりとラップをかけて電子レンジ (600W) で約4分、竹串を刺すとすーっと通るくらいまで加熱する。熱いうちにフォークでよく潰し、くるみと調味用の材料を加えて混ぜる。

ふんわりラップで4分。竹串がすーっと通るくらいまで加熱【かぼちゃのなめらかサラダ】

【 冷蔵保存3~4日 】


まるごとピーマンのレンジ揚げびたし

味しみしみで種までおいしい

味しみしみで種もおいしくいただける「まるごとピーマンのレンジ揚げびたし」

[ 材料・作りやすい分量 ]*1/3量で40kcal/塩分1.7g
・ピーマン ...6個
・漬け汁
 ∟おろししょうが (チューブ) ...小さじ1/2
 ∟ポン酢じょうゆ ...大さじ3
 ∟めんつゆ (3倍濃縮) ...大さじ1
 ∟ごま油 ...大さじ1/2
 ∟水 ...120ml

[ 作り方 ]
1. 口径約23cmの耐熱ボウルにピーマンを入れ、それぞれにフォークで3カ所穴をあける。漬け汁の材料を加えてざっと混ぜる。
2. ふんわりとラップをかけて、電子レンジ (600W) で約8分加熱する。

ピーマンと漬け汁の材料をざっと混ぜ、ふんわりラップでレンチン【まるごとピーマンのレンジ揚げびたし】

【 冷蔵保存3~4日 】

*電子レンジは600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

*  *  *

冷蔵保存する際は、料理を清潔な箸で取り分けて乾いた密閉容器に入れ、目安の期限内に食べ切ってください。
バリエーション豊かな野菜のレンチンおかず。副菜に迷ったら、ぜひ作ってみてくださいね!

【レタスクラブ編集部】

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Information

*電子レンジは600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

<レタスクラブ21年9月号より>
調理/五十嵐ゆかり 撮影/鈴木泰介 スタイリング/阿部まゆこ 栄養計算/スタジオ食 編集協力/singt


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疲れた時は…レンチンレシピに限る!/発酵食品でボリュームごはん/もっとおいしく食べるにはリベイクが正解!/時短をかなえるキッチン収納/免疫力を上げるバスタイム習慣…他/【とじこみ付録】毎日食べて体すっきり きのこの美腸おかずBOOK/【とじこみ付録】食べごたえ満点!豆腐のがっつりおかずBOOK

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