余り食材の整理にも！体が温まる～♪ 熱々とろとろ豆腐のうま煮バリエ

2021.11.03

熱々とろとろ豆腐のうま煮は他にもいろいろ。まだあるおすすめのアイデア4つをご紹介します。

とりと豆腐のうま煮

とりがらスープとオイスターソースを使ってしっかりめの味付けに。きのこが入るとうまみがグンとアップ。

【画像を見る】まいたけのうまみがたっぷり！「豆腐のうま煮」

白菜と豆腐のうま煮

食材２つのシンプルな一皿は、かにかまを使ってコクを出して。細切りにしたしょうがも入って、冷え防止にもうれしい！

「白菜と豆腐のうま煮」

豆腐のうま煮

豆腐に片栗粉を薄くまぶし、フライパンでこんがり焼いて揚げ出し豆腐風に仕上げます。とろみあんがからみやすくなり、豆腐もふわふわの食感に。

「とりと豆腐のうま煮」

あさりと厚揚げのうま煮

厚揚げは崩れにくく、うまみもプラスしてくれます。あさり、キャベツ、玉ねぎとともにさっと炒めて酒・水を加えてふたをして蒸し煮に。あさりの口が合いたら、しょうゆを加えて完成です。

「あさりと厚揚げのうま煮」

豆腐は水切りするひと手間で、型崩れや煮汁が水っぽくなるのを防げます。時短で仕上げるなら電子レンジがおすすめ。豆腐をキッチンペーパーで包み、電子レンジ（600W）で2～3分加熱、取り出してそのまま5～10分ほど置きます。これだけでもちゃんと水切りできるので、ぜひお試しを。

文＝齋藤久美子

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