とりと豆腐のうま煮
460kcal
2.9g
材料(2人分)
もめん豆腐…1丁
とりむね肉…1枚(約250g)
下味
・酒、しょうゆ、片栗粉…各大さじ1/2
長ねぎ…1/2本
しょうが…1かけ
まいたけ…1パック(約100g)
スープ
・とりガラスープの素…小さじ1
・オイスターソース、酒…各大さじ1
・砂糖…大さじ1/2
・しょうゆ、片栗粉…各小さじ1
・ぬるま湯…1/2カップ
・サラダ油
とりむね肉…1枚(約250g)
下味
・酒、しょうゆ、片栗粉…各大さじ1/2
長ねぎ…1/2本
しょうが…1かけ
まいたけ…1パック(約100g)
スープ
・とりガラスープの素…小さじ1
・オイスターソース、酒…各大さじ1
・砂糖…大さじ1/2
・しょうゆ、片栗粉…各小さじ1
・ぬるま湯…1/2カップ
・サラダ油
作り方
- 豆腐はペーパータオルで包んでおもしをし、約30分おいてしっかり水きりをして、縦半分、横1cm幅に切る。ねぎは斜め薄切りに、しょうがは薄切りにする。まいたけは小房に分ける。とり肉は一口大のそぎ切りにし、下味の材料をもみ込む。スープの材料を混ぜ合わせる。
- フライパンに油大さじ1を熱して、ねぎ、しょうがを炒め、香りが立ったらとり肉を加えて、ほぐしながら炒める。とり肉の色が変わったら、まいたけを加えて油がまわるまで炒める。
- スープを加え、煮立ったら豆腐を加えて3〜4分煮る。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
このレシピの参考動画
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