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栄養ぎっしりだから、茎も葉ももう捨てない！ ブロッコリーが丸ごとおいしい料理のアイデア5選
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ブロッコリーを丸ごと使った料理は他にもいろいろ。まだあるおすすめのアイデア4つをご紹介します。
ブロッコリーのクスクス風サラダ
サラダにする時は、細かく刻んでしまえば茎も葉もおいしく食べられます。ブロッコリーはレンジで加熱。粒マスタードとオリーブ油を混ぜ合わせたドレッシングをなじませて。
ブロッコリースパゲッティ
やわらか～くゆでて、パスタのソース代わりにしても◎。ブロッコリーとパスタを同じ鍋で同時にゆでれば、ほろりとすぐにくずれるくらいのやわらかさになりますよ。
まるごとブロッコリーの炊き込みご飯
米を入れた炊飯器に、バター、スープの素、塩、そしてブロッコリーを丸ごと入れてスイッチ・オン！ 炊き上がったらしゃもじで混ぜて、素材の甘味をご堪能あれ。
ザクザクブロッコリーフライ
高温で一気にあげると、ブロッコリーの旨みがギュッと凝縮。甘みも格段にアップします。
小さくカットしたり、あえてやわらかく調理したりすることで、茎や葉も食べやすくなります。旬の野菜を余さずおいしく食べきることで、栄養もとれ、食品ロスも減らせて一石何鳥にもなりますね♪
文=齋藤久美子
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