栄養ぎっしりだから、茎も葉ももう捨てない! ブロッコリーが丸ごとおいしい料理のアイデア5選
ブロッコリーを丸ごと使った料理は他にもいろいろ。まだあるおすすめのアイデア4つをご紹介します。
ブロッコリーのクスクス風サラダ
サラダにする時は、細かく刻んでしまえば茎も葉もおいしく食べられます。ブロッコリーはレンジで加熱。粒マスタードとオリーブ油を混ぜ合わせたドレッシングをなじませて。
![【画像を見る】新感覚のパワーサラダ「ブロッコリーのクスクス風サラダ」](https://www.lettuceclub.net/i/N1/1063626/10602424.jpg?w=680)
ブロッコリースパゲッティ
やわらか~くゆでて、パスタのソース代わりにしても◎。ブロッコリーとパスタを同じ鍋で同時にゆでれば、ほろりとすぐにくずれるくらいのやわらかさになりますよ。
![「ブロッコリースパゲッティ」](https://www.lettuceclub.net/i/N1/1063626/10602425.jpg?w=680)
まるごとブロッコリーの炊き込みご飯
米を入れた炊飯器に、バター、スープの素、塩、そしてブロッコリーを丸ごと入れてスイッチ・オン! 炊き上がったらしゃもじで混ぜて、素材の甘味をご堪能あれ。
![「まるごとブロッコリーの炊き込みご飯」](https://www.lettuceclub.net/i/N1/1063626/10602426.jpg?w=680)
ザクザクブロッコリーフライ
高温で一気にあげると、ブロッコリーの旨みがギュッと凝縮。甘みも格段にアップします。
![「ザクザクブロッコリーフライ」](https://www.lettuceclub.net/i/N1/1063626/10602427.jpg?w=680)
小さくカットしたり、あえてやわらかく調理したりすることで、茎や葉も食べやすくなります。旬の野菜を余さずおいしく食べきることで、栄養もとれ、食品ロスも減らせて一石何鳥にもなりますね♪
文=齋藤久美子