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こってりおかずの相棒に！ さっぱりおいしい「りんごと白菜のサラダ」
主菜が揚げ物や濃い味のおかずのとき、副菜選びに迷ったら「りんごと白菜のサラダ」がおすすめです。旬のりんごと白菜は、どちらもみずみしくてさっぱりとした味わい。こってりとした主菜とのバランスもよく、口の中をさわやかにしてくれる一品です。シャキシャキとした食感も楽しいサラダですが、少し時間をおいてしんなりさせたものも◎。水分をギュッとしぼって、パンにはさんで食べてもおいしいですよ。
りんごと白菜のサラダ
【材料】（２人分）
白菜 ２枚、りんご 1/2個、酢、塩、こしょう、オリーブ油
【作り方】
1.白菜は縦半分に切り、横細切りにする。りんごは皮つきのまま４等分のくし形切りにし、横薄切りにする。
2.ボウルに酢小さじ２、塩小さじ1/4、こしょう少々、オリーブ油大さじ１を入れて混ぜ合わせ、１を加えてあえる。
（103kcal、塩分0.7g、調理時間5分 調理／石原洋子、栄養計算／スタジオ食）
文＝O子
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