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レンチンの底力に感激…！ 劇的に簡単な豆腐のあったかおかず

#食
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レンジで作る豆腐料理は他にもいろいろ。まだあるおすすめのアイデア4つをご紹介します。

ジャンボかにかま豆腐つくね

ボウルに豆腐、かにかまぼこ、玉ねぎ、肉だね（豚ひき肉＋調味料）を加えてざっくりと混ぜ、耐熱皿に丸く広げてレンジで加熱。肉だねを混ぜすぎないのがポイントです。好みで酢じょうゆやからし、ラー油をかけて。

【画像を見る】旨みたっぷりのかにかまが決め手「ジャンボかにかま豆腐つくね」


豆腐とぶりのはさみ蒸し

上品な魚料理もレンチンで簡単に。耐熱皿に豆腐、ぶり、万能ねぎの順に立てて並べて、ゆずこしょうだれ（レモン汁、酒、オリーブ油、しょうゆ、ゆずこしょう）をかけ、レンジで加熱するだけ。

「豆腐とぶりのはさみ蒸し」


しみしみレンジ肉豆腐

肉豆腐を作る時は、耐熱皿に置く場所に気をつけて。左右に豆腐、皿の中央以外のあいているところに万能ねぎをのせ、ねぎの上に小麦粉をまぶした牛肉をのせます。煮汁は全体にまわしかけたら、ラップをしてレンジへ。加熱後は煮汁を豆腐にからめて味をなじませて。

「しみしみレンジ肉豆腐」


豆腐とあさりのレンジ蒸し

豆腐の上にあさりとしめじをのせて加熱すると、豆腐に素材の旨みがしみ込みます。調味料は酒と塩だけ。粗熱がとれたら万能ねぎを散らし、好みでポン酢をかけてどうぞ。

「豆腐とあさりのレンジ蒸し」


寒い冬はあったか～い豆腐料理が恋しくなるもの。劇的に簡単なレンジ活用レシピで、豆腐のおいしさを再認識してみてください♪

文＝齋藤久美子（栄養士）

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