豆腐とむね肉のチリソース

343kcal
1.8g
豆腐とむね肉のチリソース
豆腐とむね肉のチリソース

鍋だけじゃない!変幻自在な冬の豆腐おかず

堤人美さんのレシピ

豆腐はまるごと加熱! 混ぜながらくずせばOK

材料(2人分)

  • とりむね肉…小1枚(約200g)
  • 絹ごし豆腐…1丁
  • チリソース
  •  ・おろしにんにく…1/2片分
  •  ・トマトケチャップ…大さじ3~4
  •  ・ごま油…大さじ1
  •  ・しょうゆ…小さじ1
  •  ・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/4
  •  ・水…大さじ2
  • 塩、こしょう、片栗粉
とりむね肉…小1枚(約200g)
絹ごし豆腐…1丁
チリソース
 ・おろしにんにく…1/2片分
 ・トマトケチャップ…大さじ3~4
 ・ごま油…大さじ1
 ・しょうゆ…小さじ1
 ・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/4
 ・水…大さじ2
塩、こしょう、片栗粉

作り方

  1. とり肉は1.5cm角に切り、塩小さじ1/4、こしょう少々をふって片栗粉大さじ1をまぶす。チリソースの材料を混ぜる。
  2. 耐熱ボウルに豆腐、とり肉の順に入れ、チリソースをかける。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約5分加熱し、取り出して豆腐を食べやすい大きさにくずしながら、さっくりと混ぜる。再度同様に約2分加熱し、底からさっくりと混ぜる。
    これでレンチン!

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

堤人美
堤人美
料理研究家。身近な食材を手早く、おいしく、おしゃれに仕上げる“一工夫”のレシピが人気。著書に「『朝仕込み』だから、帰ってすぐできる! おいしいレシピのひみつ」(朝日新聞出版)など。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 高杉純

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