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ごぼうの副菜はレンチンで！ 火を使わないからGWの親子クッキングにも◎
レンチンで作れるごぼうの副菜は他にもいろいろ。まだあるおすすめのアイデア4つをご紹介します。
子どもと作る簡単レシピならこちらも◎
ごぼうのナムル
ごぼうはレンジで加熱した後に、すりこぎなどでたたいて割って。にんにくが香るナムルだれが食欲をそそります。
ごぼうとコーンのおかかマヨあえ
コーンを入れると子どもも食べやすい一品に。皮むき器でリボン状にカットすると、いつもと違う食感が楽しめますよ。
ちくわとごぼうのきんぴら
耐熱皿にごぼう、ちくわ、たまねぎを入れ、砂糖・しょうゆ・ごま油をさっとあえてレンジへ。ご飯が進む即席きんぴらです。
ベーコンとごぼうのホットサラダ
オリーブ油と酢で洋風に仕上げても◎。はちみつを少し加えると、まろやかなに味わいに。
子どもにとって、「自分で一品作った」という達成感は大きいもの！料理のお手伝いは食育にもつながりそうです。
やわらかい新ごぼうは皮つきのまま調理してOK。鮮度が落ちやすいので早めに使い切りましょう。冷暗所で保存できますが、気温が高いときは湿らせたキッチンペーパーなどに包み、保存袋に入れて保存を。
文＝齋藤久美子（栄養士）
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