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大粒でぷっくり！ 旬のあさりを楽しむなら…シンプルな蒸し料理で決まり
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あさりのおかずは他にもいろいろ。まだあるおすすめのアイデア4つをご紹介します。
ボリューム料理で食卓を華やかに！
あさりのガーリック炒め
オリーブ油とにんにくで野菜をざっと炒めてから蒸し焼きに。あさりのだしを吸ったブロッコリーも絶品！
かじきとあさりのワイン蒸し
あさりだけではボリュームが少ないと感じた時は、かじきを入れてみて。トマトとあさりの奥深い旨みがたまりません。
あさりキムチ
いつもの酒蒸しにキムチを入れてピリ辛にアレンジ。器に盛りつけたら、青じそのせん切りをあしらって。
あさりとかぶのバター蒸し
バターで蒸し煮にすると、コクのある一品に。かぶの葉の部分も入れて彩りよく仕上げましょう。
スーパーで購入したあさりも、砂抜きはしておきたいところ。バットにあさりと塩水(水200mlに塩小さじ1程度の濃度）を入れ、新聞紙などをかぶせて2時間以上浸すのがベストです。
文＝齋藤久美子（栄養士）
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