トマトの大袋を買ったら絶対これ！ アレンジ自在のやみつき♪「うまトマだれ」

食品の値上がりが止まらない昨今、できるだけ賢く買い物したいですよね。
よく使う野菜は大袋で買った方がおトク！ と意気込んで購入したものの、使い切れずにダメにしてしまった、なんて経験ありませんか？
各家庭で廃棄される食品をお金に換算すると、1年で3.2万円※にもなるのだとか...。食材を残さず使い切ることは、食費節約への第一歩なのです！
※2021年総務省「家計調査報告」における食料への支出金額、および2014年度農林水産省「食品ロス調査報告」より試算

というわけで、「食材を余さず使い切る」今回は、今が旬の「トマト」の大量消費術。サブおかずにおいしい「うまトマだれ」と、アレンジレシピをご紹介します。

＊下ごしらえをした野菜の保存期間は目安です。清潔な保存容器や袋に入れて保存し、取り出すときも清潔な箸などを使ってください。

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▶︎教えてくれたのは
髙山かづえさん

料理研究家、ワインソムリエ。雑誌や書籍、広告などで活躍中。誰にでも作りやすく、日々の食事に取り入れやすい、センスが光るレシピが人気。

うまトマだれ

そのままで副菜にしたり、焼いた肉や魚にかけても絶品！

［ 材料 (作りやすい分量) と作り方 ］
トマト3個 (約450g) は一口大に切り、しょうゆ大さじ2、砂糖、酢、ごま油各大さじ1を加えてよくあえ、保存容器に入れる。
＊約1週間冷蔵保存OK