具材を2つにしぼれば5分でできる。秋のやすらぎスープバリエ
具材2つ、5分でできるスープは他にもいろいろ。まだあるおすすめのアイデア4つをご紹介します。
１皿で大満足
れんこんと水菜のみそ汁
鍋にだし汁、れんこん（皮つきのまま2～3mmのいちょう切りに）を入れて火にかけ、3分ほど煮たら水菜をさっと煮てみそを溶き入れて。火の通りにくい根菜も、薄めにカットすれば5分以下で調理できます。
納豆汁
みそを溶かしただし汁に、ひき割り納豆を入れるだけの即席みそ汁。納豆はフォークで軽く潰してから加えると風味がアップ。好みで万能ねぎや納豆に付属するからしを入れて楽しんで。
長いもとしめじのスープ
ほくほく食感がクセになる長いものスープには、しめじを合わせて旨みをプラス。鍋に水、とりガラスープ、しょうゆ、長いもを入れて火にかけ、3分ほど煮たらしめじを加えてさらに1分ほど煮ます。仕上げに塩、こしょうで味を調えて。
ミニトマトとハムのスープ
ミニトマトとハムだけでもコクのある洋風スープに。作り方は沸騰した湯に洋風スープの素、塩、ミニトマト、ハムを加えて約3分煮て、最後にオリーブ油を回しかけて。ミニトマトの旨みが口の中ではじけます。
体をじんわり温めてくれるスープ。5分でできる一杯で、やすらぎ時間を楽しんでみませんか？
文＝齋藤久美子（栄養士）
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