電子レンジを使えば煮豚や角煮もこんなに簡単！かたまり肉をレンチン調理するテク

お肉のコーナーで大きなかたまり肉、購入したことありますか？　かたまり肉を使う料理といえば、角煮やチャーシューなどが定番。でも難しそうだし、時間もかかるからとっつきにくく、気軽に手を出せない人も多いのではないでしょうか。そこでぜひ試してほしいのが、かたまり肉のレンチン調理！　コツをおさえれば、思った以上に味しみ＆やわらかな仕上がりに。まずご紹介するのは、忙しい平日でも15分で作れる塩角煮。レンジを上手に使えば、かたまり肉がぐっと身近になりますよ！

豚のレンジ塩角煮

【材料・2～3人分】
豚バラかたまり肉…300g、長ねぎ(青い部分を含む)…1/2本、煮汁（とりガラスープの素…小さじ2、おろしにんにく<チューブ>、砂糖、めんつゆ<3倍濃縮>…各小さじ1、塩…ひとつまみ<小さじ1/6>、こしょう…少々、水…3/4カップ）、ごま油

【作り方】
1.長ねぎは4cm長さに切る。豚肉は全体にフォークで穴をあけ、2cm厚さの一口大に切る。

2.口径約23cmの耐熱ボウルに煮汁の材料を混ぜ、肉とねぎを加える。ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で約12分、肉の色が変わるまで加熱する。ごま油小さじ1を加え、ざっと混ぜる。
（1人分430kcal、塩分1.8g　レシピ考案／五十嵐ゆかり　栄養計算／スタジオ食）

※電子レンジは600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

肉全体にフォークで穴を開けるのが、味しみのポイント。あとは、ほかの材料と一緒に耐熱ボウルに入れてレンチンするだけです。仕上げにごま油をさっとあえて。レモン汁をかけてさっぱりいただくのもおすすめです。