スピード豚角煮
589kcal
0.8g
材料（２〜３人分）
豚バラかたまり肉…400g
卵…２〜３個
長ねぎ…１本
にんにく…２片
煮汁
・酒、水…各1/2カップ
・砂糖、しょうゆ…各大さじ３
・酢…大さじ１
卵…２〜３個
長ねぎ…１本
にんにく…２片
煮汁
・酒、水…各1/2カップ
・砂糖、しょうゆ…各大さじ３
・酢…大さじ１
作り方
- 卵は水からゆでて、沸騰してから約６分ゆでて水にとる。ねぎは４cm長さに、にんにくは半分に、豚肉は２cm幅に切る。
- 耐熱ボウルに豚肉、ねぎ、にんにくを入れて煮汁を回しかけ、ふんわりラップをかけて電子レンジで約12分加熱する。
酢には肉をやわらかくする効果があるので、煮汁に酢を加えると効果的。 - 上下を返して混ぜ、ふんわりラップをかけてさらに約５分加熱する。
- ボウルを取り出して、具材を寄せてあきを作り、煮汁につかるように卵を入れ、ラップで落としぶたをする。途中、卵の上下を返しながら約15分おいて、具材に味をなじませる。
肉に余熱でじんわり火を通してやわらかく仕上げる間に、卵に味をなじませる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重信初江
- 料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」（学研プラス）、「昔ながらのおかず 保存版」（主婦と生活社）などがある。
このレシピの参考動画
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