炊飯器で簡単！ほくほく甘～い絶品さつまいもご飯3選

2022.10.20

さつまいものご飯は他にもいろいろ。まだあるおすすめのアイデア2つをご紹介します。

レンチン副菜も添えて

さつまいもご飯

角切りにしたコロコロのさつまいもと黒すりごまがたっぷり！　さつまいもは皮つきのまま1cm角にカットして水にさらし、塩をひと混ぜした米の上にのせて普通に炊きます。炊きあがったら黒すりごまをざっと混ぜて風味よく仕上げて。

さつまいもそぼろご飯

下味をつけたそぼろとともに炊くと、ぐっと奥深い味わいに。そぼろは鍋にだし汁・酒・薄口しょうゆ（またはしょうゆ）ととりひき肉を入れてほぐしてから火にかけ、いり煮にします。あとは米を入れた炊飯器に煮汁ごと入れて、その上にさつまいもを広げて炊いて。さつまいもの甘みが際立つ一品です。

さつまいもを保存する際は1本ずつ新聞紙などにくるんで常温で保存を。風通しがよく、直接日光が当たらない場所を選びましょう。土がついている場合は3ヶ月くらい日持ちしますが、スーパーで売られているものは水で洗ってあるものが多いので、早めに使い切るのがおすすめです。

文＝齋藤久美子（栄養士）

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