まるごとさつまいもご飯

363kcal
1.6g
まるごとさつまいもご飯
まるごとさつまいもご飯

調理がラク&うまみ凝縮 まるごと野菜レシピ

小林まさみさんのレシピ

ごろごろにくずしたいもの食感が楽しい

材料(4人分)

  • さつまいも(直径約6cm以内で、炊飯器に入る長さのもの)…1本(300~350g)
  • 昆布(5×5cm)…1枚
  • …2合(※は炊く30分前に洗い、ざるに上げておく)
  • 黒いりごま…小さじ1/2
  • みりん、塩
さつまいも(直径約6cm以内で、炊飯器に入る長さのもの)…1本(300~350g)
昆布(5×5cm)…1枚
米…2合(※米は炊く30分前に洗い、ざるに上げておく)
黒いりごま…小さじ1/2
みりん、塩

作り方

  1. さつまいもは皮つきのまま両端を少し切り落として水にくぐらせ、アルミホイルで全体を包む。
  2. 炊飯器に米、みりん大さじ1、塩小さじ2/3を入れ、水460mlを注いで混ぜる。中央に1をアルミホイルの巻き終わりを上にしてのせ、昆布を加えて、普通に炊く。
  3. 炊き上がったら、トングでさつまいも、昆布を取り出す。さつまいもはアルミホイルをはずして戻し入れ、粗くくずしながら全体を混ぜる。茶碗に盛り、黒いりごま、塩小さじ1/4弱を混ぜてふる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

小林まさみ
小林まさみ
料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 邑口京一郎

食材の扱い方・ポイント

さつまいも
さつまいも
秋の味覚の一つ、さつまいも。ほくほくして甘く、おかずやおやつに人気です。原産は中南米とい…
米
日本の食に欠かせない米。日本では主に、ジャポニカ種のうるち米を食べます。うるち米は、精米…

おすすめ読みもの(PR)

ラクレシピならレタスクラブ

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ32563品をご紹介!