フライパンで焼くだけなのにこんなに豪華！ ボリューム時短おかず

とり手羽のマスタードグリル

骨つき肉はグリルするだけで、旨みがじゅわ～とあふれる絶品おかずになります。手羽中をオリーブ油で両面焼いたら、かぼちゃとピーマンをのせて弱火で蒸し焼きにし、合わせ調味料（粒マスタード・はちみつ・しょうゆ）をからめればあっという間にできあがり！

※はちみつが入っているので、1歳未満のお子さんには食べさせないでください。

フライパンサムギョプサル

特別な日に作るイメージの焼き肉ですが、肉を焼くだけの簡単調理なので普段使いにも◎。サムギョプサルにすれば野菜もたっぷり食べられますよ。下味（おろしにんにく・ごま油・塩）をもみ込んだ豚肩ロース焼肉用肉を野菜と一緒にフライパンで焼いて熱々を食卓へ。レモン塩だれ（赤とうがらしの小口切り・レモン汁・塩）やコチュマヨだれ（マヨネーズ・コチュジャン・しょうゆ）につけて、サニーレタスで巻きながらどうぞ！

サーモンとかぶのグリル

鮭は、さっと焼くだけでジューシーに仕上がるかぶとともにオリーブ油＋にんにくで両面こんがりと焼きましょう。マスタードソース（マヨネーズ・粒マスタード・しょうゆ・塩・こしょう）もフライパンでさっと煮て全体にかけて。かぶの葉も一緒に入れると彩りがアップしますよ。

マヨしょうが焼き

フライパンの上で豚肉にマヨしょうがだれ（おろししょうが・おろしにんにく・マヨネーズ・しょうゆ・みりん・酒・砂糖）をからめて、汁けが飛ぶまで強火でざっと炒めればできあがり。肉だけの炒めものは単体で皿に盛るよりも、せん切りキャベツの上にどーんと盛った方が断然おいしそうにみえますよ！

おいしそうな食卓を演出してくれる5品。メインのおかずがフライパン1つで済めば、後片づけもラクチンです。

文＝齋藤久美子（栄養士）