ベジファーストでやせる！ レンチンで簡単にできる野菜おかず3選
ブロッコリーの塩昆布あえ
塩昆布が具と調味料の二役に！
［ 材料と作り方・2人分 ］＊1人分33kcal/食物繊維4.0g/塩分1.0g
1. ブロッコリー2/3個 (約200g) は小房に分け、茎は皮を厚めにむいて横1cm幅に切る。
2. 直径20cmの耐熱皿にブロッコリーを広げて入れ、塩ひとつまみ、水大さじ4を全体にふる。ふんわりとラップをかけて電子レンジ (600W) で約4分加熱する。
3. 水けをきり、温かいうちに塩昆布7gを加えてあえる。
＊電子レンジは600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
＊ ＊ ＊
生だとたくさん食べられない野菜も、レンチンでしんなりさせれば、もりもり食べられちゃいますね。今晩の「ファーストおかず」に、ぜひ作ってみてください！
監修/牧野直子 調理/市瀬悦子 撮影/木村 拓 スタイリング/佐々木カナコ 栄養計算/スタジオ食 編集協力/田久晶子
【レタスクラブ編集部】
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▶︎教えてくれたのは
栄養監修
牧野直子さん
管理栄養士、料理研究家。ダイエットコーディネイターとしても活躍し、無理なく続けられる健康的な食事を提唱。はやりに流されない、ダイエットの極意について教えてくれました。
レシピ作製
市瀬悦子さん
料理研究家。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビなど幅広く活躍中。低カロリーなのに食べごたえ満点の料理を提案してくれました。
＜レタスクラブ23年1月号より＞
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