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さつまいもの甘みが増し増し！レンチン副菜で手軽においしく
さつまいものレンチン副菜は他にもいろいろ。まだあるおすすめのアイデア4つをご紹介します。
家族ウケ抜群のメイン
さつまいもマッシュ
丸ごとレンジにかけて粗くつぶしたさつまいもにバターと牛乳を混ぜ込めば、なめらかなマッシュポテトに。仕上げに加えるミックスナッツが香ばしいアクセントです。牛乳は一度に入れずに、混ぜながら少しずつ加えて。
さつまいものハニーマスタードサラダ
メインが洋風のおかずなら、粒マスタード・マヨネーズ・はちみつで甘酸っぱく仕上げても◎。ミックスナッツを加えると、デリ風の一皿になりますよ。
※はちみつが入っているので、1歳未満のお子さんには食べさせないでください。
さつまいものはちみつきな粉あえ
レンチンしたさつまいもにはちみつ・きな粉・しょうゆをあえたおやつ感覚で楽しめる一皿。甘じょっぱい味わいがやみつきになります。
※はちみつが入っているので、1歳未満のお子さんには食べさせないでください。
さつまいものミルク煮
さつまいも本来の甘みを楽しむなら、牛乳・バター・塩とともにレンジにかけたこちらの一皿がおすすめ。牛乳のコクがさつまいものおいしさを引き立ててくれます。
さつまいもは寒さに弱いため、冷蔵庫よりも常温保存が適しています。すぐに使わない場合は空気に触れないように新聞紙などに包んでから冷暗所で保存しましょう。
文＝齋藤久美子（栄養士）
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