レンジでえびチリ、回鍋肉、酢豚まで!油少なめでダイエットにも◎

#食   
「レンジえびチリ」


中華料理を本格的に作ろうと思うと、何かと手間がかかるもの。おうちで食べるなら、ラク~に作ってみませんか? 電子レンジで作るレシピなら、驚くほど簡単にご飯が進む一皿が完成。大きな中華鍋やフライパンを使わなくても、おいしい中華になりますよ!

レンジえびチリ

【材料・2人分】
むきえび…200g、ブロッコリー…1/2個(約150g)、長ねぎ…1/3本、おろししょうが…2/5かけ分(小さじ1)、トマトケチャップ…大さじ3、酒…大さじ1と1/2、片栗粉…大さじ1/2、砂糖・しょうゆ…各小さじ1、豆板醤…小さじ1/4、塩…ひとつまみ

【作り方】
1.ブロッコリーは小房に分け、茎は皮を厚めにむいて食べやすく切る。長ねぎはみじん切りにする。えびは塩ひとつまみでもみ、洗って水けを拭き取る。

2.耐熱ボウルにねぎ、おろししょうが2/5かけ分(小さじ1)、トマトケチャップ大さじ3、酒、水各大さじ1と1/2、片栗粉大さじ1/2、砂糖、しょうゆ各小さじ1、豆板醤小さじ1/4を入れて混ぜ、えびを加えて混ぜる。ブロッコリーをのせてふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で約4分加熱する。一度取り出してさっと混ぜ、再びラップをかけて約4分加熱する。
(1人分345kcal、塩分3.4g レシピ考案/吉田愛 栄養計算/スタジオ食)

※電子レンジは600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

耐熱ボウルに材料を全部入れて、レンジにかけるだけ! むきえびを使えば、下ごしらえにも手間がかかりません。辛みが苦手な場合は、豆板醤なしで作ってみて。加熱する際は1度取り出して混ぜると、全体に味がいきわたります。

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