青椒肉絲(チンジャオロースー)【by 村田裕子さん】

材料（２人分）

牛カルビ肉(焼き肉用)
　150g
下味
　・しょうゆ、酒、片栗粉
　　各大さじ１
　・ごま油
　　小さじ1/2
　・塩、こしょう
　　各少々
ピーマン
　３個
ゆでたけのこ
　１個(約200g)
合わせ調味料
　・しょうゆ
　　大さじ１　1/2
　・酒
　　大さじ１
　・オイスターソース、砂糖
　　各小さじ１

• 牛カルビ肉(焼き肉用)

  150g

• 下味

• 　・しょうゆ、酒、片栗粉

  各大さじ１

• 　・ごま油

  小さじ1/2

• 　・塩、こしょう

  各少々

• ピーマン

  ３個

• ゆでたけのこ

  １個(約200g)

• 合わせ調味料

• 　・しょうゆ

  大さじ１　1/2

• 　・酒

  大さじ１

• 　・オイスターソース、砂糖

  各小さじ１

1. 1

   ピーマンは縦半分に切り、たけのことともに５〜６mm幅の細切りにする。牛肉は５〜６mm幅の細切りにし、下味の材料をもみ込む。

2. 2

   耐熱皿にたけのこ、牛肉、ピーマンの順にのせ、合わせ調味料の半量をかける。ふんわりとラップをかけて電子レンジで３〜４分加熱する。
   
   加熱むらがなく、肉どうしがくっつかないように、耐熱皿に広げて重ねる。

   
3. 3

   残りの合わせ調味料を加え、さっくりと混ぜ合わせる。

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