あと1品に「大豆の水煮缶」が使える！ 低脂質、高たんぱくな優秀食材！

大豆の水煮缶を使った手軽なおかずは他にもいろいろ。まだあるおすすめのアイデア4つをご紹介します。

豆とブロッコリーのサラダ

ゆでたブロッコリーと大豆の水煮缶をはちみつマヨ味のドレッシング（マヨネーズ・はちみつ・酢・塩・こしょう）であえて。甘酸っぱい味わいがクセになります。
※はちみつが入っているので、1歳未満のお子さんには食べさせないでください。

ささ身と大豆のおかずきんぴら

ほくほく甘い大豆がアクセントの香ばしいきんぴら。ごま油をひいたフライパンでにんじん→ささ身（酒・片栗粉・塩をもみこむ）の順に炒め、大豆・たれ（赤とうがらしの小口切り・しょうゆ・みりん）を加えて照りが出るまで炒め合わせれば完成です。

大豆の具だくさんトマトカレー

冷蔵庫に肉がないときは、ぜひ大豆でカレーを作ってみて。鍋にオリーブ油・にんにく・しょうがを入れて火にかけ、玉ねぎを炒めたらカットトマト缶・水・ローリエ・スープの素を加えて煮ます。大豆を加えたら、大豆がやわらかくなるまで時々混ぜながら20～30分煮詰めて。仕上げにカレー粉を加えて炒め煮にし、塩・こしょうで味を調えます。

大豆とベーコンのスープ

ほくほくの大豆がたっぷり入って食べごたえ満点。オリーブ油をひいた鍋でベーコンを炒め、洋風スープの素・水・大豆を加えてさっと煮ます。大豆の水煮缶を使えば5分でできあがり！

たんぱく質は肉・魚・卵・豆・乳製品などからバランスよく摂取することが大切。豆を食べる習慣がない人も、大豆缶なら手軽に献立に取り入れられますよ！

文＝齋藤久美子（栄養士）