「とりひき肉」を使いこなす！ お安い食材でコンスタントに節約

まだまだ続く物価高で、節約につかれてきた人も多いのではないでしょうか。食費を少しでもおさえたい、でもおいしいものも食べたい…そんな時には「とりひき肉」のようなお安い食材を使いこなしましょう！とりひき肉は練って丸めればつくねに、ほぐすように炒めればそぼろに、皮で包めばシューマイに…と調理法次第でいろいろな料理に大変身！　包丁いらずでその分時短になるのもうれしいところです。

えのきのみそつくね

【材料・2人分】
えのきたけ…2/3袋、ブロッコリー…1/3個、とりひき肉…200g、酒・片栗粉…各大さじ1、みそ…小さじ２と1/2、サラダ油…大さじ1/2

【作り方】
1.えのきたけは3cm長さに切り、ブロッコリーは小房に分ける。

2.ボウルにとりひき肉、えのきたけ、酒、片栗粉各大さじ1、みそ小さじ２と1/2を入れてよく練り混ぜ、6等分にして小判形に整える。

3.フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱して2を並べ入れ、焼き色がつくまで約3分焼く。裏返してブロッコリーを加え、ふたをして2〜3分蒸し焼きにする。
（1人分263kcal、塩分1.1g　レシピ考案／新谷友里江　栄養計算／スタジオ食）

みそを混ぜてこってり味に仕上げるみそつくねには、えのきたけをたっぷり混ぜて。えのきは長めにカットすると、きのこの食感がより楽しめますよ。ブロッコリーも一緒に蒸し焼きにしてしまえば、副菜いらずです。