コーン入り焼きシューマイ
353kcal
1.6g
25min
材料(2人分)
シューマイのあん
・とりひき肉…200g
・玉ねぎのみじん切り…1/4個分
・ホールコーン…缶40g
・しょうが汁…1/2かけ分
・片栗粉…大さじ1
・酒…小さじ1
・しょうゆ、ごま油…各小さじ1/2
・塩…小さじ1/4弱
・砂糖、こしょう…各少々
シューマイの皮…12枚
黒酢…適量
・サラダ油、ごま油、しょうゆ
・とりひき肉…200g
・玉ねぎのみじん切り…1/4個分
・ホールコーン…缶40g
・しょうが汁…1/2かけ分
・片栗粉…大さじ1
・酒…小さじ1
・しょうゆ、ごま油…各小さじ1/2
・塩…小さじ1/4弱
・砂糖、こしょう…各少々
シューマイの皮…12枚
黒酢…適量
・サラダ油、ごま油、しょうゆ
作り方
- シューマイのあんを作る。ボウルにひき肉を入れてよく混ぜ、しょうが汁、酒、しょうゆ、ごま油、塩、砂糖、こしょうを加えて粘りが出るまで練り混ぜる。玉ねぎとホールコーンに片栗粉をまぶして加え、混ぜ合わせる。ラップをかけ、冷蔵庫に約10分おいて休ませる。
- シューマイの皮1枚に1を1/12量のせて包む。同様にしてあと11個作る。
- フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、2を間隔をあけて並べ入れる。うすく焼き色がついたら湯カップ1/2強を注ぎ、ふたをして約5分、湯がなくなるまで蒸し焼きにする。ふたを取ってごま油小さじ1を回し入れ、強火で底にしっかりと焼き色をつける。器に盛り、しょうゆ適量、黒酢を合わせて添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 沼口ゆき
- バンクーバーへの留学後、OLを経てル・コルドン・ブルー(東京)とエコール・リッツ・エスコフィエ(フランス)などで料理と製菓を学ぶ。有元葉子氏に師事し、独立したのち料理教室「波よけ通りキッチン 」をオープンさせる。
食材の扱い方・ポイント
- ひき肉
- 一般に市販されているひき肉は、「牛ひき肉」、「豚ひき肉」、牛肉と豚肉を合わせた「合いびき…
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