コーン入り焼きシューマイ

353kcal
1.6g
25min
コーン入り焼きシューマイ
コーン入り焼きシューマイ

餃子風の蒸し焼きにして

材料(2人分)

  • シューマイのあん
  •  ・とりひき肉…200g
  •  ・玉ねぎのみじん切り…1/4個分
  •  ・ホールコーン…缶40g
  •  ・しょうが汁…1/2かけ分
  •  ・片栗粉…大さじ1
  •  ・酒…小さじ1
  •  ・しょうゆ、ごま油…各小さじ1/2
  •  ・塩…小さじ1/4弱
  •  ・砂糖、こしょう…各少々
  • シューマイの皮…12枚
  • 黒酢…適量
  • ・サラダ油、ごま油、しょうゆ
シューマイのあん
 ・とりひき肉…200g
 ・玉ねぎのみじん切り…1/4個分
 ・ホールコーン…缶40g
 ・しょうが汁…1/2かけ分
 ・片栗粉…大さじ1
 ・酒…小さじ1
 ・しょうゆ、ごま油…各小さじ1/2
 ・塩…小さじ1/4弱
 ・砂糖、こしょう…各少々
シューマイの皮…12枚
黒酢…適量
・サラダ油、ごま油、しょうゆ

作り方

  1. シューマイのあんを作る。ボウルにひき肉を入れてよく混ぜ、しょうが汁、酒、しょうゆ、ごま油、塩、砂糖、こしょうを加えて粘りが出るまで練り混ぜる。玉ねぎとホールコーンに片栗粉をまぶして加え、混ぜ合わせる。ラップをかけ、冷蔵庫に約10分おいて休ませる。
  2. シューマイの皮1枚に1を1/12量のせて包む。同様にしてあと11個作る。
  3. フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、2を間隔をあけて並べ入れる。うすく焼き色がついたら湯カップ1/2強を注ぎ、ふたをして約5分、湯がなくなるまで蒸し焼きにする。ふたを取ってごま油小さじ1を回し入れ、強火で底にしっかりと焼き色をつける。器に盛り、しょうゆ適量、黒酢を合わせて添える。
    底に焼き色をつけてから蒸し焼きにすると、皮はカリッと、肉はジューシーに焼き上がる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 中華
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 石川美香

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