えのきのみそつくね

時短、塩分控えめ、つくね

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えのきのみそつくね

えのきたけは長めに切って食感を出して。さめてもおいしいからお弁当にも重宝

カロリー
263kcal
塩分
1.1g
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > つくね
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
新谷友里江
撮影:
邑口京一郎

材料(2人分)

えのきたけ…2/3袋

ブロッコリー…1/3個

とりひき肉…200g

酒、片栗粉…各大さじ1

みそ…小さじ2 1/2

サラダ油…大さじ1/2

作り方

1.

えのきたけは3cm長さに切り、ブロッコリーは小房に分ける。

2.

ボウルにとりひき肉、えのきたけ、酒、片栗粉各大さじ1、みそ小さじ2 1/2を入れてよく練り混ぜ、6等分にして小判形に整える。

3.

フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱して2を並べ入れ、焼き色がつくまで約3分焼く。裏返してブロッコリーを加え、ふたをして2~3分蒸し焼きにする。

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