材料（２人分）
とりささ身
4本(約220g)
しめじ
1パック(約100g)
えのき
大1/2袋(約100g)
小麦粉
大さじ1
ごま油
大さじ1/2
みりん
大さじ2
こしょう
少々
塩
4本(約220g)
しめじ
1パック(約100g)
えのき
大1/2袋(約100g)
小麦粉
大さじ1
ごま油
大さじ1/2
みりん
大さじ2
こしょう
少々
塩
作り方
-
1
しめじはほぐし、えのきは長さを半分に切ってほぐす。とりささ身はラップではさんで握り拳でたたいて薄くのばし、1cm幅に切る。ポリ袋にささ身、小麦粉大さじ1、塩少々を入れ、口を閉じて振り、まんべんなくまぶす。
-
3
みりん大さじ2、塩小さじ1/4、こしょう少々を加えて約1分炒める。
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きじまりゅうた さん
料理研究家。祖母は料理研究家の村上昭子氏、母は料理研究家の杵島直美氏という家庭に育ち、子どもの頃から自然と料理に親しむ。アパレルメーカー勤務を経て料理の道へ。書籍やテレビなど、数々のメディアで活躍。
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▶twitter：@kijimaryuta
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▶YouTube：きじまごはん 【料理家きじまりゅうた公式チャンネル】
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▶Instagram：ryutakijima
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