厚揚げの豆苗そぼろあん

431kcal
2.4g
厚揚げの豆苗そぼろあん
厚揚げの豆苗そぼろあん

話題の豆苗レシピ

前沢リカさんのレシピ

具だくさんのあんをかけて、ボリュームたっぷり

材料(2人分)

  • 豆苗…1袋
  • とりひき肉…150g
  • 厚揚げ…1枚
  • しょうが汁…小さじ1
  • 煮汁
  •  ・だし汁…1 1/2カップ
  •  ・砂糖、しょうゆ…各大さじ2
  • 水溶き片栗粉…片栗粉+水各大さじ1
  • ・サラダ油
豆苗…1袋
とりひき肉…150g
厚揚げ…1枚
しょうが汁…小さじ1
煮汁
 ・だし汁…1 1/2カップ
 ・砂糖、しょうゆ…各大さじ2
水溶き片栗粉…片栗粉+水各大さじ1
・サラダ油

作り方

  1. 豆苗は2cm長さ、厚揚げは横1cm厚さに切る。
  2. フライパンに油大さじ1を熱し、厚揚げを並べて焼く。こんがり焼き色がついたら上下を返して同様に焼き、器に並べる。
  3. フライパンに油大さじ1を足し、ひき肉を炒める。木べらでほぐしながら炒め、色が変わったら煮汁の材料を加える。沸騰して約1分煮たら水溶き片栗粉を回し入れ、約15秒混ぜながら煮る。
    あんは最初はかためだが、豆苗から水分が出て程よいとろみに仕上がる。
  4. 豆苗を加え、約2分混ぜながら煮る。しょうが汁を加えて混ぜ、火を止めて2にかける。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 広瀬貴子

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