レタスたっぷりお好み焼き

材料（２人分）

• 豚バラ薄切り肉…150g
• 卵…1個
• レタス…大2/3個
• 豆苗…1袋
• 片栗粉…大さじ2
• しょうゆ…大さじ1/2
• 小麦粉…100g
• マヨネーズ、中濃ソース…各適量
• 削りがつお

作り方

1. レタスは細切りにし、豆苗は3cm長さに切る。
2. ボウルに卵、片栗粉大さじ2、しょうゆ大さじ1/2、水130mlを入れて泡立て器でよく混ぜ、小麦粉100g、削りがつお1袋を加え、さらによく混ぜる。１を加え、菜箸でざっくり混ぜる。
3. フライパンを中火で温め、豚肉を重ならないように並べ、２を流し入れて平らにし、形を整える。ふたをして約5分焼き、上下を返して、ふたをしないで約4分焼く。
4. 器に盛り、マヨネーズ、中濃ソース各適量をかけ、削りがつお1/2袋をのせ、キッチンばさみで食べやすく切る。