- トップ
- レシピ
- 食材からレシピを探す
- 「野菜その他」の人気レシピ
- 「豆苗」の人気レシピ
「豆苗」の人気レシピ
プロの料理家のおすすめ「豆苗」レシピをご紹介！
野菜その他を使ったレシピ
- トマト（1168）
- セロリ（800）
- みょうが（366）
- ブロッコリー（654）
- カリフラワー（238）
- かぼちゃ（598）
- きゅうり（1116）
- たけのこ（257）
- ピーマン（1016）
- とうもろこし（95）
- グリーンアスパラガス（446）
- オクラ（362）
- ししとうがらし（289）
- 赤とうがらし（1177）
- ズッキーニ（255）
- 玉ねぎ（3925）
- ゴーヤー（152）
- アボカド（319）
- にんにく（2640）
- にんにくの茎(芽)（48）
- なす（806）
- 栗（18）
- ぎんなん（16）
- ゆり根（4）
- 長ねぎ（2333）
- わけぎ（37）
- 青じそ（802）
- 木の芽（21）
- もやし（941）
- 貝割れ菜・スプラウト（326）
- とうがん（65）
- ふき（18）
- ゆず（43）
- 三つ葉（342）
- パプリカ（830）
- 万能ねぎ（846）
- すだち（41）
- かぼす（2）
- せり（81）
- モロヘイヤ（61）
- 豆苗（117）
- ミニトマト（882）
- セロリの葉（70）
- みょうがのみじん切り（2）
- ブロッコリーの茎（7）
- たけのこ(小)（7）
- たけのこ(ミニサイズ)（1）
- ヤングコーン（14）
- 玉ねぎ(ペコロス)（12）
- 玉ねぎのみじん切り（565）
- 紫玉ねぎ（48）
- おろしにんにく（882）
- にんにくのみじん切り（847）
- 栗の甘露煮（7）
- 甘栗（16）
- ぎんなん水煮（7）
- 長ねぎの青い部分（141）
- 長ねぎのみじん切り（594）
- 万能ねぎの小口切り（349）
- エシャロット（14）
- ゆずの輪切り（1）
- ゆずの搾り汁（25）
- ゆずの皮(すりおろし)（9）
- ゆずの皮のせん切り（25）
- すだちの搾り汁（6）
- かぼすの搾り汁（1）
- 菊の花（10）
- おかひじき（4）
- 根三つ葉（24）
- 糸三つ葉（11）
568kcal
時短
「豆苗」の関連ニュース
-
調理時間はたったの5分！ 豆苗にプラス1品で作れる時短料理5選
2018/12/18
-
“低カロリー食材”を徹底アレンジ！ ヘルシーな「糸こんにゃく」を使った主菜5選
2018/12/15
-
豆苗が主役に昇格！ 節約料理として大活躍する「豆苗の副菜」5選
2018/12/14
(とうみょう)
豆苗の基本情報
豆苗の特徴
豆苗はえんどう豆を発芽させて伸ばしたもので、芽の部分を食べます。中国の高級食材だった豆苗も、日本国内で水耕栽培など、大量に栽培できる方法が開発され、一年中安く出回るようになりました。
炒めもの、あえもの、おひたし、汁の具などに。ゆでたり炒めたりして、オイスターソースで調味した一品は、中国・広東地方のポピュラーな家庭料理。
中華料理で使う本来の豆苗は、えんどう豆の若芽のつる先と葉を摘んだもので、日本で一般に流通するものとは形状が異なります。
豆苗の選び方ガイド
葉先がぴんとしたものを選ぶようにして。茎があまり長いものはかたいことも。