カラフル野菜の簡単マリネ

568kcal
6.8g
カラフル野菜の簡単マリネ
カラフル野菜の簡単マリネ

おしゃれ漬けもの

柳原るりさんのレシピ

大根、人参、きゅうりがカラフル! さきいかも入った野菜の簡単マリネ

材料(作りやすい分量・3〜4人分)

さきいか(市販品)…50g
大根…1/4本
にんじん…1本
きゅうり…2本
マリネ液
 ・レモン汁…大さじ3
 ・練りわさび…小さじ1
 ・オリーブ油…大さじ5
 ・砂糖、塩…各小さじ1

作り方

  1. 大根、にんじん、きゅうりは長さを半分にして、皮むき器でリボン状の薄切りにする。

    野菜は皮むき器を使って薄切りにする。同じ厚さに仕上がるので味が均一にしみこむ。
  2. ボウルマリネ液の材料を順に入れて混ぜ合わせ、1とさきいかを加え、混ぜ合わせる。野菜がしんなりするまで約2時間漬け込む。

    ●保存容器に入れて、冷蔵庫で1〜2日間保存が可能。

※カロリー・塩分は全量での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

柳原るり
料理研究家。著書に、10分でできる超簡単なお弁当レシピを145個収録した「10分で、女子弁当。―安くてかんたん、可愛い!」(主婦の友社)がある。ほか、「人気のおかずがいっぱい! 毎日のかんたんお弁当」(ブティック社)では、中村千寿子と共にレシピ製作を担当した。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 木村拓

このレシピの参考動画

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