豆苗と卵のさっと炒め
時短でラク
85kcal
0.4g
5min
井原裕子さんのレシピ
彩りよく仕上げた豆苗と卵を使用した炒め物はサッと作れて食卓に彩を与えてくれます！
材料（２人分）
卵…１個
豆苗…1/2袋
・オリーブ油、塩、こしょう
豆苗…1/2袋
・オリーブ油、塩、こしょう
作り方
- 豆苗は長さを半分に切る。卵は溶きほぐす。
- フライパンにオリーブ油小さじ１を熱して、溶き卵を流し入れ、菜箸でかき混ぜて、火が通ったらいったん取り出す。フライパンにオリーブ油小さじ１を足して豆苗を炒め、しんなりしたらいり卵を戻し入れ、塩、こしょう各少々で調味してさっと炒め合わせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井原裕子
- 料理研究家、DELISH KITCHEN副編集長、食生活アドバイザー。アメリカ、イギリスにて過ごした後、料理研究家のアシスタントを勤め独立。季節感を大切にした素材選びと、作りやすいレシピが根強い人気。
食材の扱い方・ポイント
- 豆苗
- 豆苗はえんどう豆を発芽させて伸ばしたもので、芽の部分を食べます。中国の高級食材だった豆苗…
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