グレープフルーツと豚肉のマヨドレッシング
時短、
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カロリー
塩分材料（２人分）
グレープフルーツ…１個
豚しゃぶしゃぶ用ロース薄切り肉…120g
キャベツ…1/4個
グリーンアスパラガス…４本
・マヨネーズ、塩、オリーブ油、酒
作り方
1.
グレープフルーツは十字に切り目を入れて皮をむき、数房ずつに分け、房の種があるほうを包丁で薄く切り落とす。ボウルにざるをのせ、その上で薄皮を除いてほぐす。果肉と果汁に分け、果肉は別のボウルに入れる。
2.
マヨネーズと塩に、グレープフルーツの果汁を加えてドレッシングを作る。
別の容器にマヨネーズ大さじ２、塩小さじ1/3を入れ、果汁大さじ２で溶きのばし、マヨドレッシングを作る。
3.
キャベツは一口大よりやや大きめに切り、アスパラガスはかたい根元を切り落とし、食べやすい大きさの乱切りにする。
4.
鍋に湯を沸かし、塩、オリーブ油各大さじ1/2を加えて、キャベツを15～20秒ゆでて取り出し、ざるに広げる。続けて同じ湯でアスパラガスを40～50秒ゆでて穴じゃくしで取り出し、ざるに広げる。湯に酒大さじ２を加えて、豚肉を広げて入れ、色が変わるまでゆでてざるにあける。
5.
キャベツ、アスパラガス、豚肉が室温程度にさめたら、１の果肉のボウルに入れ、ざっくりとあえて器に盛り、マヨドレッシングをかける。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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