サーモンとグレープフルーツのサラダ

材料（２人分）

生鮭(刺し身用)
　120g
グレープフルーツ
　１個
プリーツレタス(またはレタス)
　1枚
・粒マスタード、塩、こしょう

• 生鮭(刺し身用)

  120g

• グレープフルーツ

  １個

• プリーツレタス(またはレタス)

  1枚

• ・粒マスタード、塩、こしょう

1. 1

   鮭は表面の水をふき取って、１cm幅に切る。

2. 2

   グレープフルーツは上下の皮を切り落とし、側面の皮をそぎ取って、薄皮に沿って切り目を入れて、房ごと果肉を取り出す。残った薄皮も絞って果汁を残す。

   

   グレープフルーツは上下の皮を切り落として、まな板に置く。果肉に沿って皮を少しずつ切り落とし、果肉に残った皮の白い部分はそぎ取る。房ごとに薄皮に切り目を入れて、１房ずつ、果肉と取り出す。残った薄皮に果肉が残っているので、絞った果汁はドレッシングに。

3. 3

   ボウルに２の果汁大さじ２、粒マスタード小さじ２、塩、こしょう各少々を加えて混ぜ合わせ、グレープフルーツの果肉と１、プリーツレタスを一口大にちぎって加え、さっと混ぜ合わせる。

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