材料（２人分）
生鮭(刺し身用)
120g
グレープフルーツ
１個
プリーツレタス(またはレタス)
1枚
・粒マスタード、塩、こしょう
120g
グレープフルーツ
１個
プリーツレタス(またはレタス)
1枚
・粒マスタード、塩、こしょう
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生鮭(刺し身用)
120g
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グレープフルーツ
１個
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プリーツレタス(またはレタス)
1枚
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・粒マスタード、塩、こしょう
作り方
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1
鮭は表面の水をふき取って、１cm幅に切る。
-
2
グレープフルーツは上下の皮を切り落とし、側面の皮をそぎ取って、薄皮に沿って切り目を入れて、房ごと果肉を取り出す。残った薄皮も絞って果汁を残す。
グレープフルーツは上下の皮を切り落として、まな板に置く。果肉に沿って皮を少しずつ切り落とし、果肉に残った皮の白い部分はそぎ取る。房ごとに薄皮に切り目を入れて、１房ずつ、果肉と取り出す。残った薄皮に果肉が残っているので、絞った果汁はドレッシングに。
-
3
ボウルに２の果汁大さじ２、粒マスタード小さじ２、塩、こしょう各少々を加えて混ぜ合わせ、グレープフルーツの果肉と１、プリーツレタスを一口大にちぎって加え、さっと混ぜ合わせる。
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広沢京子 さん
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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