「グレープフルーツと豚肉のマヨドレッシング」の太らない献立
献立の材料（２人分）
主菜
主菜
- グレープフルーツ １個
- 豚しゃぶしゃぶ用ロース薄切り肉 120g
- キャベツ 1/4個
- グリーンアスパラガス ４本
- ・マヨネーズ、塩、オリーブ油、酒
主菜
副菜
汁もの
グレープフルーツと豚肉のマヨドレッシングの作り方
- 1 グレープフルーツは十字に切り目を入れて皮をむき、数房ずつに分け、房の種があるほうを包丁で薄く切り落とす。ボウルにざるをのせ、その上で薄皮を除いてほぐす。果肉と果汁に分け、果肉は別のボウルに入れる。
- 2 別の容器にマヨネーズ大さじ２、塩小さじ1/3を入れ、果汁大さじ２で溶きのばし、マヨドレッシングを作る。
- 3 キャベツは一口大よりやや大きめに切り、アスパラガスはかたい根元を切り落とし、食べやすい大きさの乱切りにする。
- 4 鍋に湯を沸かし、塩、オリーブ油各大さじ1/2を加えて、キャベツを15〜20秒ゆでて取り出し、ざるに広げる。続けて同じ湯でアスパラガスを40〜50秒ゆでて穴じゃくしで取り出し、ざるに広げる。湯に酒大さじ２を加えて、豚肉を広げて入れ、色が変わるまでゆでてざるにあける。
- 5 キャベツ、アスパラガス、豚肉が室温程度にさめたら、１の果肉のボウルに入れ、ざっくりとあえて器に盛り、マヨドレッシングをかける。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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