豚しゃぶ肉の豆苗巻き

238kcal
3.3g
豚しゃぶ肉の豆苗巻き
豚しゃぶ肉の豆苗巻き

豚しゃぶ肉をとことん使い倒す!

甘酢ねぎだれと豆苗の香りで、豚肉のおいしさを底上げ!

材料(2人分)

豚ロースしゃぶしゃぶ用肉…10枚(約150g)
豆苗…1袋
ねぎだれ
 ・長ねぎのみじん切り…5cm分
 ・おろししょうが…1かけ分
 ・しょうゆ…大さじ2
 ・白いりごま、酢…各大さじ1
 ・砂糖、ごま油…各小さじ1
塩、酒

作り方

  1. 豆苗は長さを半分に切り、豚肉は塩少々をふる。ねぎだれの材料を混ぜ合わせる。
  2. 豚肉1枚に豆苗の1/10量をのせ、くるくるとしっかり巻く(豆苗の両端は肉からはみ出てOK)。残りも同様に巻く。
    きつめに巻いてくずれないように。様子を見ながらレンジで加熱し、火の入り過ぎに注意。
  3. 直径約24cmの耐熱皿に2を巻き終わりを下にして、放射状に並べる。塩少々、酒大さじ2をふり、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約3分加熱する。取り出して器に盛り、ねぎだれをかける。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

コウケンテツ
コウケンテツ
料理研究家。大阪府出身。旬の素材を生かした簡単でヘルシーなメニューを提案し、テレビや雑誌、講演会など多方面で活躍。プライベートでは3児の父親として日々子育てに奮闘中。親子の食育、男性の家事・育児参加、食を通してのコミュニケーションを広げる活動に力を入れている。著書は、「今日なに食べたい?」(新潮社)、「おやつめし」(クレヨンハウス)、「だけ弁」(扶桑社)「コウケンテツのおやこ食堂」(白泉社)など多数。
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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 野口健志

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