豚しゃぶ肉の豆苗巻き【by コウケンテツさん】
238kcal
3.3g
材料(2人分)
- 豚ロースしゃぶしゃぶ用肉…10枚(約150g)
- 豆苗…1袋
- ねぎだれ
- ・長ねぎのみじん切り…5cm分
- ・おろししょうが…1かけ分
- ・しょうゆ…大さじ2
- ・白いりごま、酢…各大さじ1
- ・砂糖、ごま油…各小さじ1
- 塩、酒
豚ロースしゃぶしゃぶ用肉…10枚(約150g)
豆苗…1袋
ねぎだれ
・長ねぎのみじん切り…5cm分
・おろししょうが…1かけ分
・しょうゆ…大さじ2
・白いりごま、酢…各大さじ1
・砂糖、ごま油…各小さじ1
塩、酒
豆苗…1袋
ねぎだれ
・長ねぎのみじん切り…5cm分
・おろししょうが…1かけ分
・しょうゆ…大さじ2
・白いりごま、酢…各大さじ1
・砂糖、ごま油…各小さじ1
塩、酒
作り方
- 豆苗は長さを半分に切り、豚肉は塩少々をふる。ねぎだれの材料を混ぜ合わせる。
- 豚肉1枚に豆苗の1/10量をのせ、くるくるとしっかり巻く(豆苗の両端は肉からはみ出てOK)。残りも同様に巻く。
- 直径約24cmの耐熱皿に2を巻き終わりを下にして、放射状に並べる。塩少々、酒大さじ2をふり、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約3分加熱する。取り出して器に盛り、ねぎだれをかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- コウケンテツ
- 料理研究家。大阪府出身。旬の素材を生かした簡単でヘルシーなメニューを提案し、テレビや雑誌、講演会など多方面で活躍。プライベートでは3児の父親として日々子育てに奮闘中。親子の食育、男性の家事・育児参加、食を通してのコミュニケーションを広げる活動に力を入れている。著書は、「今日なに食べたい?」(新潮社)、「おやつめし」(クレヨンハウス)、「だけ弁」(扶桑社)「コウケンテツのおやこ食堂」(白泉社)など多数。
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